На мой взгляд просто, ну и полезно, конечно, если не брать очень жирное молоко и не добавлять сливок.
А вкусно тем, кто любит кисломолочные продукты. Тем да, очень вкусно, и как творог, и как йогурт, можно и ряженку сделать, если к топленому молоку добавить ряженки немножко.