(со вздохом) Жизнь прожить - не поле перейти (1-я серия)

Тут все вдруг бросились прикидывать, зря жили или нет.... Это предновогоднее полагаю. Не предсуицидальное. Ведь там совсем смешные зарубки, типа - вырастить кактус. Ну вырастила я кактус - что теперь? А если нет? Что важнее -кактус вырастить или окно разбить? Какие тут у нас приоритеты?
Я не удержалась, ответила на вопросы с 1 по 50 (Под катом, Эгил! Под катом - я стараюсь быть хорошей)
Получилось, что самые безрассудные поступки из 1-й серии я совершила в детстве. Во как!

( 1-50 )

(продолжение воспоследует)

Гусь

Рецепт гуся с начинкой (все на совести журнала "Вкусно и полезно", но делали несколько раз - хорошо, начинка, кстати, темнеет, гости в первый момент принимают ее за гречку :))) 
Фото нет и в этом сезоне не будет, потому как купила индейку...

Что и Как

Гусь около 5 кг, 1,5 чл. соли, четверть ч.л. молотого перца (думаю, что можно и больше - по размеру гуся)
Какие нибудь мелкие фрукты для украшения гуся на блюде.

Для начинки - 1 стакан белого риса, 125 г. темного (можно взять одного белого, в конце концов - perlovka), 100 г очищенных грецких орехов, 1 кислое яблоко, 200 г кураги, 1 ст.л. сливочного масла, 1 корень сельдерея (не берите самый здоровый - начинки и так  получается немало!!), 1 морковь, 1 луковица, соль и перец по вкусу, четверть чл. сушеного тимьяна, 1 куриный кубик. Начинку можно приготовить сильно заранее и убрать в холодильник.
1. Очистить яблоко, нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и размять. Отдельно обжарить нарезанные сельдерей, лук и морковь. Все это смешать, заправить солью, перцем и тимьяном, добавить нарезанную курагу (советуют - кубиками), обжаривать еще 1-2 мигнуты.
2. Рис(ы) отварить в курином бульоне, смешать в овощами и курагой.

Из гуся вынуть жир, промыть птицу и просушить.
Закрепить кожу шеи, чтобы не высыпалась начинка. Начинить плотно и перевязать лапки.
Положить спиной в глубокий противень, проткнуть кожу кое-где вилкой, чтобы стекал жир.
Натереть тушку смесью соли и перца.
Готовить часа 3 (написано: при максимальной темп-ре, но я в этом сомневаюсь. Даю ему схватиться минут 30, потом ставлю на небольшой огонь и держу все остальное время на небольшом жару).