Меню

[perlovka_blog]

Сегодня у нас большой праздник.
(Из электричек)

Праздник - не праздник, а немного хочу забежать вперед. Меню к Великому посту. Обратите внимание на обилие фосфора. (разбивка текста столбиком моя)

"В Великий пост к столу подают:

хлебцы постные,
икру паюсную,
икру осетровую осеннюю да икру осетровую свежую,

икру стерляжью,
печень щучью простую,
кашку с белорыбицей,
печень лосося,
кашку с судаком,
кашку стерляжью,
кашку с севрюгой,
кашку с белугой свежей,
печень осетровую свежую,
печень белужью слабосоленую,
печень осетровую сушеную и белужью,
снетки да сущик,
пласточки карасевые да язевые,
икру вареную,
икру жареную,
тешку осетровую да тешку свежесоленую,
визигу в уксусе,
стерлядь бочечную,
языки сырые,
стерлядь вяленую,
тешку осетровую,
тешку белужью,
языки белужьи,
осетрину шехонскую,
лапшу гороховую,
пшено с маковым маслом,
целый горох да горох лущеный,
двойные щи,
блины да пироги с вареньем или луком да пироги подовые с маком,
да кисели и сладкие и пресные."

(Записи на весь год, что к столу подавать с пасхального воскресенья в мясоед. "Домострой") 

Интересно, почему там много внимания печени? Сейчас мы едим рыбью печень (кроме тресковой)?
И как едят сырые языки? И вообще - что это за языки у рыб? Они что, шибко большие?

Мало реализуемо, надо заменять другими сортами рыбки.....